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Parmigiano Reggiano Vecchia Maniera ®
Avec ce produit unique et exclusif, nous avons voulu mettre encore plus en valeur la sélection hautement qualitative que nous mettons en oeuvre sur les productions de Parmesan Reggiano de plus haute qualité en l’amenant à des affinages qui vont de 30 à 36 mois. Notre Parmesan Reggiano provient de quasiment toute la province de Parme, et en particulier des zones de collines et de montagnes, où le processus de travail est encore hautement artisanal et une très lente maturation naturelle résussissent à donner une valeur indiscutable à ce « Roi » des fromages. Le produit est livré soit en meule entière soit en huitièmes sous vide.