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L'Italie fait partie des pays qui comptent le plus grand nombre de spécialités fromagères typiques. L’Institut de sociologie rurale en a en effet dénombré plus de 400.
Il faut garder à l’esprit que notre production fromagère représente depuis toujours une des majeures expressions de la culture et de l'environnement d’origine.Voilà pourquoi il existe une grande varieté de types, de formes, de travail et d’affinage de fromages.
Zabo Form vous en propose une excellente sélection.